?

Log in

No account? Create an account

masterok


Мастерок.жж.рф

Хочу все знать


Previous Entry Share Next Entry
Как персы получали лёд в пустыне и хранили его летом
masterok

Туристы, путешествующие по Ирану, могут увидеть необычные сооружения — яхчалы. Эти куполообразные строения из глины являются гениальным изобретением древних персов, которое позволяет в условиях жаркого климата производить лёд и хранить его длительное время.

Сегодня вы узнаете об уникальных иранских холодильниках — яхчалах.

Яхчал, что в переводе с персидского означает «ледяная яма», древнейшее изобретение персов, которому уже более 2 000 лет. Непритязательная с виду постройка является прототипом холодильника, а её конструкция такова, что позволяет производить большое количество льда и даже хранить его летом. Получаемый лёд использовался для хранения продуктов, а также для изготовления десертов, прохладительных напитков и мороженого. Его строительство не требовало каких-то дорогостоящих материалов или особых знаний, поэтому яхчалы были широко распространены на территории современного Ирана.

Древние иранские холодильники: как персы получали лёд в пустыне и хранили его летом

Яхчал — это не просто купол из глины, а целое произведение инженерного искусства. Традиционный яхчал состоит из надземной части — купола, который виднеется на поверхности, и подземного хранилища, где располагались запасы льда и продуктов. Лед в яхчалах образуется из воды, которая течет по системе акведуков или привозится с гор. Вода, текущая по подземным тоннелям, поступает в нижнюю часть яхчала и здесь замерзает во время холодных ночей.

Древние иранские холодильники: как персы получали лёд в пустыне и хранили его летом

Стены яхчала, сложенные из саманного кирпича, обмазывали специальной смесью, которая после застывания повышала теплоизоляционные свойства постройки и препятствовала воздействию осадков. В состав этой смеси, помимо традиционных глины и песка, входили шерсть животных и яичный белок. Стены яхчала очень толстые, около 2-х метров у основания, что также служит дополнительной теплоизоляцией в летнее время.

Древние иранские холодильники: как персы получали лёд в пустыне и хранили его летом

В верхней части яхчала расположено отверстие, через которое более теплый воздух покидает морозильную камеру. Кроме того, яхчалы также были снабжены системой вентиляции, которая позволяла поддерживать внутри холодильной камеры низкую температуру.
 

 
Сегодня, когда в современных домах давно есть электричество и холодильники, яхчалами уже не пользуются по назначению. Но их до сих пор можно встретить в некоторых населенных пунктах Ирана, а большие продуктовые морозильник или холодильники здесь часто называют яхчалами.

Древние иранские холодильники: как персы получали лёд в пустыне и хранили его летом

[источники]
Источники:
http://travelask.ru/blog/posts/13594-drevnie-iranskie-holodilniki-kak-persy-poluchali-lyod-v-pust

Это копия статьи, находящейся по адресу http://masterokblog.ru/?p=12306.
Subscribe to  masterok

promo masterok январь 2, 2018 12:00 47
Buy for 300 tokens
Вот так выглядит ушедший от нас 2017 год. А вот кстати, начало 2018 года показывает еще больший трафик, чем декабрь 2017: И вот один из дней - рекордсменов за всю историю журнала тоже уже в 2018 году: Красная цифра - это общее количество уникальных посетителей попавших в блог. В…

  • 1
(Deleted comment)
Пишет тот кто разбирается , читает по пояс деревянный . Смотри с 13.08 минуты https://youtube.com/watch?v=hp4WF8DOUQE
А теперь представь если там на ночь оставить ведро с водой.

(Deleted comment)
Раньше в России ледники (ударение на е) для тех же целей использовали.

тут нюанс, в ледники готовый лед складывали.
Тут же пишут, что лед сам образовывается в холодные ночи.
Хотя если наверху холодная ночь, то термос из глины не позволит внизу охладиться по тем же причинам, что и не позволит туда попадать теплу в жару.

В общем на счет образования льда тема нераскрыта имхо.

В детстве видел такой ледник в деревне. Гора льда прикрытая соломой для теплоизоляции. Лед туда не привозили. Просто зимой это место из шланга заливали.

Насчет образования льда и как он сохраняется. Ну так теплопроводность льда меньше чем у не замерзшей воды. Поэтому замораживается быстрее чем тает.

Чтобы вода замерзла необходима температура ниже нуля при нормальном давлении.
Если она ниже нуля снаружи, то внутри термоса, вследсвие теплоизоляции, будет больше нуля.
Это я к тому, что непонятно, что же приводит к образованию льда.

Теплопроводность на температуру образования льда ведь не влияет. Все равно минус нужен.

Может их как-то открывали/проветривали в ночи, когда снаружи минус...?

Технический аспект не раскрыли. Замерзание в изолированом подвале за ночь не произойдет.


К 400 году до н. э. персидские инженеры освоили технику использования в пустыне яхчалов для создания льда зимой и хранения его летом. В большинстве яхчалов лёд создаётся сам по себе в холодное время года; вода из акведука направляется в яхчал и замерзает внутри строения.

А в чем суть физического процесса? Как известно температара закрытого грунта всегда в пределах +5°С, на этом основывается строительстао овощных ям в умеренной полосе России.
Каким образом происходило охлаждение ниже 0?


Дык ключевое - для создания льда зимой и хранения его летом.
Вероятно зимой получалось достичь температуру ниже ноля. Или возили с горных ледников.
Т.к. объёмы некоторых хранилищ доходили до 5000 куб.м., то при температуре +5, лёд спокойно мог храниться всё лето.

  • 1